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HISTORIA
1. CONDICIONES GEOGRAFICAS
En una circunferencia, cuyo centro es “EL
PALOMAR DE LA BREÑA”, con un radio
de siete kilómetros, podemos identificar
un triangulo cuyos vértices son: Barbate,
Vejer y Caños de Meca (Cabo de Trafalgar).
Supone la última elevación costera
desde el estrecho de Gibraltar a Cádiz.
Desde el mar sabemos que Trafalgar es el límite
del Mediterráneo, donde un marino se enfrenta
a las corrientes atlánticas y con una visión
moderna, desde el satélite, intuimos la
zona como el quicio europeo de la puerta del Mediterráneo.
2. PREHISTORIA
Tanto la marisma de Barbate como la antigua Laguna
de la Janda, era mar, por lo que el terreno circundante,
altos de Vejer, Benalup y la sierra del Retin
eran primera línea de costa, y de hecho
se encuentran atestados de vestigios prehistóricos.
Ya en la era de los metales, destacan datos y
restos de fenicios y tartesos
Mil quinientos años antes de cristo, la
Janda, en su totalidad, era mar (20 Km. de la
costa) considerándose la composición
de la costa gaditana, la mas rápida de
Europa.
3. GRIEGOS “HERMA”
Según Dionisio, esta elevación estaba
flanqueada por dos ríos: el Cilbus y el
Besilus y dominada por los líbicos (africanos),
suponiendo la frontera política con Tartesos.
Existen los restos de una gran ciudad sin estudiar,
de momento, y con indicios de corresponder a dicha
época que actualmente se llama Patria,
también conocemos la existencia, por un
estudio de planimetría, de la desembocadura
de un río en las cercanías de Trafalgar.
Los griegos llamaban a esta zona “Herma”
que significa en griego antiguo, fortaleza o lugar
que defiende, tanto a tierra como a mar, ya que
era mas fácil su acceso cruzando el estrecho
que desde tierra firme, por estar rodeado de marismas
o fango y por el barro, ni se anda ni se navega.
4. ROMANOS “PROMONTORIS
TRANSDUCTIS”
Según la “Tabula” romana, La
Vía Hercúlea transitaba por la costa
desde Cádiz a Roma y desde Barbate (Baessippo)
donde nacía la primera bifurcación
del camino hacia Carmona por Medina, siendo el
“promontorio que lleva hasta el otro lado”
(Promontoris Transductis) por las continuas marismas
que separaban la playa del interior. La producción
del Garum , salsa romana por excelencia, tenia
en esta zona especial interés por disponer
de las mejores almadrabas del mundo y por ello
tenemos innumerables restos de construcciones
dedicadas a la elaboración de dicha salsa
y su posterior manufactura para, a través
del puerto, mandarla a Roma en cinco días.
5. MUSULMANES “ISLA DE UMM HAQUIM”
La Batalla del Guadalete es la más trascendente
de la historia de España ya que tras ella
se asentaron los musulmanes durante ocho siglos
en la península. Durante siglos se ubicó
la batalla en dicho río pero hoy en dia,
a la batalla, se le llama “de la Janda”
o “del Barbate”. Existe una teoría,
la única que acepta todos los datos que
se consideran válidos y que la sitúa
en torno al promontorio de Vejer. Las localizaciones
verosímiles son: Wadi Lakk o Río
del Lago, identificado tradicionalmente con el
Guadalete; Wadi-l-Buhayra o Río de La Albufera,
que puede corresponder al río Barbate o
a la laguna de La Janda; Wadi Siduna, Río
de Sidonia, que puede ser el mismo Barbate; Wady
Umm Hakim, Río de Umm Hakim, nombre de
una esclava que acompañaba a Táriq
y que éste dejó en una isla que
también recibió su nombre: Wady
Bakka, Río de Beca o Meca, ; Wadi-l-Tin,
Río del Barro, donde pereció ahogado
el rey Rodrigo, y Wadi-l-Sawaqi, Río de
las Acequias que puede corresponder a las marismas.
Hay otros datos como las palabras de Tarik que
se han trasmitido de forma oral (“delante
tenemos al enemigo y detrás el mar, solo
nos queda vencer o morir”) o el número
de soldados por ambos lados (12.000 musulmanes
ante 120.000 visigodos profesionales) y la duración
de la batalla (8 días). Si, además,
tenemos en cuenta que nos encontramos en un cruce
de caminos romanos que permitían el desplazamiento
de los ejércitos, difícilmente encontraremos
un lugar que justifique todos los datos.
ORIGEN DE LA CONSTRUCCION
6. PIRATERIA AFRICANA
Tras el éxodo de musulmanes y judíos
provocado por “los reyes católicos”,
estos se asientan en el norte de África
donde son muy bien recibidos por su economía
y preparación. Desde allí comienza
la hostigación de la costa europea por
el intento de recuperar sus tierras. Es el principio
de la “piratería” a la que,
con el tiempo, se apuntarán los turcos
y convertirán la zona del estrecho en un
“sin vivir” angustioso ante el peligro
de muerte o secuestro diario. Durante toda la
edad media estaba prohibida la construcción
cerca de la costa ya que no se podía garantizar
la seguridad durante la noche; durante el dia
se utilizaban los terrenos costeros para el pasto
del ganado pero necesitaban de corralizas en lugares
de difícil acceso que protegieran el ganado
durante la noche.
7. PRIMERAS PIEDRAS
La corraliza de “La Porquera” (lugar
donde dormitan los jabalíes) se encuentra
a tres kilómetros de la costa pero a ocho
del punto de desembarco mas cercano siendo el
terreno intermedio un laberinto configurado por
tierras desquebrajadas llenes de monte bajo (breñas)
y teniendo como únicos pasos los caminos
de las vacas o jabalíes. Estas condiciones
lo convertían en un lugar seguro ya que
el ataque de los piratas no debía prolongarse
mas que la noche para no ser descubiertos. La
renta de los pastos del litoral es mas baja ya
que los pastores deben dedicar la mitad del dia
recogiendo el ganado por lo que dedican menos
tiempo a pastar
8.PLANO
9.TORRES ALMENARAS
Ante el peligro de la piratería, ya desde
el S. XV comienza la construcción de torres
vigías para el control de las costas. Las
torres debían tener correspondencia visual
entre sí y la atención de un torrero
(guarda), que cobraba un buen sueldo, debía
ser continua por lo que tenían prohibido
disponer de huerta, jugar a las cartas, vivir
con familia o cualquier actividad que le distrajera
de mirar al horizonte. El sistema de aviso a través
de torres “almenaras” (hogueras) consistía
en fuego de noche y humo de dia, lanzando tantas
flechas luminosas como barcos se acercaban a la
costa.
10. CONDICIONES
ESTRATEGICAS
Desde el cerro de La Porquera (junto al palomar)
se divisan todas las torres almenaras desde Tarifa
hasta Cádiz, siendo el único punto
geográfico con esa capacidad. Si tenemos
en cuenta que el estrecho controlaba tanto entradas
y salidas de barcos al Mediterráneo o la
llegada de la Flota de Indias, fuente de riqueza
del reino, como posibles invasiones africanas,
nos encontramos ante el punto más estratégico
del reino.
11. IMPORTANCIA
DE LA COMUNICACIÓN
Las relaciones entre el rey y el duque de Medina
Sidonia eran muy tensas, hasta el punto que en
el S. XVIII tuvieron un enfrentamiento bélico
por el derecho del rey a tener una salida propia
al mar desde las costas andaluzas a lo que el
duque se negaba, y la victoria del rey supuso
el nacimiento de Puerto Real. En este ambiente
y dependiendo del duque todas las torres de vigilancia
de la costa, el rey necesitaba controlar estas
torres ya que no se podía fiar de los informes
de dicho duque.
12. POSIBILIDADES
DE LAS PALOMAS
El uso de la paloma como correo es milenario y
un vuelo entre Cádiz y Madrid lo realizan
en el dia. Esta distancia es parecida entre Canarias
y Cádiz y a su vez parecida a la que puede
existir entre Canarias y un barco que sale de
América, tras cinco días de navegación.
Si tenemos en cuenta que La Flota De Indias cuando
volvía de América cargada de oro
y plata, no podía avisar de su partida
por miedo a la piratería, que mejor sistema
que las palomas para tener informado al rey de
su llegada sin posibilidad de interceptar el correo.
13.PLANO II
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Corraliza
con palomar y torre defensiva |
EXPERIMENTO ECONOMICO
EUROPEO
14. PROPIETARIO
ILUSTRADO
Tras la firma de paz con Marruecos y la liberación
del mercado con América, la vigilancia
de la costa a nivel estatal, carecía de
sentido por lo que las construcciones dependientes
del rey para control de fronteras pasan a manos
privadas. Ventura de Osio y Salazar es hijo de
Luís de Osio, propietario de molinos de
marea y salinas en Cádiz que realiza la
molienda del ejercito y nieto de Francisco de
Paula, Superintendente de Andalucía, máximo
poder político, y el mismo Ventura es Administrador
de la Real Aduana y Ministro de la Real Hacienda
que recibe en 1727 una cedula real que le permite
reconstruir el colmenar y mantener abierto el
palomar. Según afirma Ventura en su testamento,
en los años siguientes comienza a ampliar
la casa y a comprar tierras cercanas de distintos
dueños para constituir la Hacienda de la
Porquera o, también llamada, de la Virgen
del Pilar.
15. LA ILUSTRACIÓN
EN CADIZ
El S. XVIII en Cádiz resulta especialmente
interesante por ser paso obligado del comercio
con América, por lo que concentraba gran
cantidad de comerciantes europeos y españoles
intercambiando productos y dinero pero también
ideas políticas y económicas que
se reflejarán especialmente en las típicas
“tertulias” de la época.
Las reformas de los primeros Borbones, intentan
importar las nuevas ideas de Europa, tanto el
abuelo como el padre y el mismo Ventura representan
estas reformas en primera persona además
de intervenir directamente como comerciantes,
tanto con América como con Europa, por
lo que su posición es de privilegio sin
ser noble lo que le convierte en un candidato
perfecto para asumir las nuevas corrientes ideológicas
que a mediados de siglo convierten a Cádiz
en un centro europeo de pensamiento ilustrado.
16. POSIBILIDADES
DEL ENTORNO INMEDIATO
A principios del S. XVIII los propietarios de
la gran mayoría de las tierras en toda
Europa son el clero y la nobleza por lo que las
nuevas ideas como la rotación de cultivos,
selección de semillas…etc, no las
apoyaban, esto provoca la migración al
nuevo mundo de personas con ganas de cambio que
a su paso por Cádiz deberán esperar
la salida de la flota y conseguir billete, cuestión
esta arto difícil. En esta situación
resulta fácil imaginar al aduanero, Ventura
de Osio y Salazar, propietario de la casa, aprovechar
la situación para hacer pasar por su hacienda
a las personas que considere que pueden aportar
algo interesante a un proyecto que se vislumbra
como puntero en Europa.
Ventura cuenta con la exclusividad de la exportación
de miel hacia América siendo el entorno
un gran poseedor de colmenas desde la época
de los árabes como demuestran los nombres
de Vejer de la miel o el mismo San Ambrosio, pedanía
inmediata a la hacienda, que es el patrón
de la apicultura.
17. EXPERIMENTO
ECONÓMICO
A principios del S. XVIII se comienza a pensar
en el origen de la riqueza de los pueblos y sobre
la industria incipiente se considera que todos
los pasos que hay que dar para conseguir un producto
terminado necesita de mano de obra, sin embargo
en el campo se siembra y solo hay que esperar
por lo que la plusvalía del producto no
tiene costo.
En la hacienda de la Porquera además de
la vivienda, el oratorio, la bodega, almacenes,
el palomar y un gran colmenar consta de olivar,
viñas, moreras, arboleda, tierras calmas
(secano) y huerta a lo que hay que sumar 6.000
has de terreno baldío lleno de monte bajo
(Las Breñas). En este ambiente, no solo
basaban la economía en la tierra sino que
los excedentes los conseguían por la pura
recolección, sin necesidad de cultivarlos.
Treinta años mas tarde François
QUESNAY en su Tableau économique (1758),
sentó las bases de una ciencia económica
en el sentido moderno del concepto y el fundador
de la economía política. El pensamiento
central de Quesnay es que las finanzas públicas
sólo podían recobrar su vigor mediante
la rehabilitación de la agricultura como
fundamento de toda riqueza.
18. FIN DEL CICLO
Ventura y Luisa, su mujer, no tienen hijos y dejan
en herencia la hacienda del Jarillo a un sobrino
y la de La Porquera a una congregación
religiosa a cambio de que se celebren misas por
sus almas todos los domingos y fiestas de guardar
a perpetuidad y deben asistir todos los trabajadores
de la finca pagándoles el sueldo para que
vayan de buena gana sin tener que dar limosna
al oficiante de la misa por dejar ellos pagados
los servicios.
A los ocho años la casa estaba en ruinas
y fue vendida por el precio de una tierra improductiva
ya que la gestión era inexistente
19. PLANO III
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Hacienda
de La Porquera (unidad económica
y espiritual) |
20. SURGIMIENTO
Hacia 1765 la minería de Zacatecas en México,
y en particular la familia Fagoaga, comienza a
resurgir de un largo periodo de decaimiento de
la economía minera.
Este resurgimiento viene acompañado de
reformas borbónicas y no pocos títulos
nobiliarios que conllevan privilegios legales
y fiscales. El único problema con el que
se encuentran es el precio y falta de suministro
de los insumos necesarios para la extracción
de la plata: sal, azogue y pólvora.
Pedro de Fagoaga compra la hacienda de La Porquera
(El Palomar de la Breña) a través
del arzobispado de Cádiz.
21. INVERSIONES
La hacienda de los Fagoaga en Sombrerete que cuenta
con 84 arrastres y 14 fraguas para la mina de
plata, diversifica su producción para el
autoabastecimiento de sus trabajadores creando
una unidad económica y social. Invierten
en agricultura y ganadería y además
en banca y comercio, centrando su actividad en
Ciudad de México y siendo uno de los grupos
de mas influencia política del país
tanto en la época colonial como tras la
independencia.
Pedro de Fagoaga invierte
mucho dinero en la ampliación de la hacienda
de La Porquera construyendo cocheras, aljibes,
trujal, cuadras, etc. Y multiplica la capacidad
del palomar por veinte cuyo salitre se considera
el mejor nitrato natural para la fabricación
de la pólvora.
22. ECLOSION
En 1795 el Tribunal de la Minería negocia
que la corona garantice el abastecimiento de los
insumos con un precio estable, lo que supuso el
enriquecimiento de una clase social que pronto
sufragaría los costos de la guerra de la
independencia de México. Por esta época
el estado recupera el control aduanero para las
importaciones de México desde España,
hasta entonces en manos de los Fagoaga.
Pedro de Fagoaga vende la casa a Josefa López
de Vejer de la Frontera.
EPOCA MODERNA
24. LOS CANÓNIGOS
Los canónigos Bonifacio Manzanares y Leto
Menaje compran la hacienda (1840) después
de dos cambios de titularidad desde los Fagoaga
sin mayores cambios trascendentes. Ellos volverían
a invertir para el resurgimiento de la propiedad
con ideas renovadas pero esta vez sin trascendencia
internacional, el mismo cambio que se dio en Cádiz
capital de una economía de trasiego de
mercancías entre América y Europa
a otra basada en la producción propia,
menos voluminosa pero mas participativa para el
lugareño.
25. MODELO DE GESTIÓN
RIOJANO
Los canónigos encargan la gestión
de la hacienda al hermano de Bonifacio, Braulio
Manzanares, y se realiza una importante inversión
dirigida a la explotación de la tierra.
Crean canalizaciones para el riego de huertas,
rehabilitan la torre de Buenavista como molino
de viento para la molienda del grano, gestionan
la mayoría de los ocho molinos de agua
de San Ambrosio además de sus antiguas
huertas. Bonifacio muere en Vejer y deja la hacienda
en manos de sus sobrinos, hijos de Braulio Manzanares.
26. DESCENDENCIA
En la actualidad son muchos los Manzanares de
la zona y entre ellos muchos también los
Braulio y Bonifacio Manzanares, siendo todos descendientes
del Braulio Manzanares del siglo diecinueve. El
origen de los primeros Manzanares es Cordovin
en Logroño, actualmente en El Palomar de
la Breña se sirve un vino de rioja que
de forma casual hemos descubierto que la bodega
es de Cordovin y su dueño se llama Braulio
Manzanares lo que alimenta la curiosidad que se
haya mantenido un mismo nombre en distinta rama
de la misma familia después de ciento cincuenta
años.
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Hacienda
de La Porquera (cocheras y cuadras de complemento) |
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